第223章 独门生意

　　她这话一出口，店里瞬间安静了不少。

　　那戴眼镜的男人愣了愣，看着夏沐真诚的眼神，语气缓和了些：

　　“姑娘，你这话可当真？要是尝着不像冬笋，真能退？”

　　夏沐点头，指了指后厨的方向：

　　“您放心，冬笋和春笋完全是两种东西。

　　冬笋和春笋的口感差得远，懂行的一尝就知道。

　　冬笋肉质更嫩，没有涩味，还带着股清甜；

　　春笋就算焯了水，也难免有股草腥味，嚼着还发柴。

　　您要是点一份试试，肯定能吃出来不一样。”

　　旁边一桌年轻情侣听了，率先举了手：

　　“夏老板的话我是包信的！

　　我来这里最少吃了十几次了，没有一次是踩坑的！

　　老板给我们这边加一份油焖冬笋！”

　　还有几个带孩子的客人，也跟着点头：

　　“我家孩子就爱吃笋，要是真冬笋，贵点也值，至少健康新鲜。”

　　“给我们这桌来一份冬笋鸡汤吧！”

　　“我倒要尝尝，这个冬笋和平时吃的春笋有什么不一样！”

　　夏沐笑着应下，转身往后厨喊了一声。

　　不一会儿，后厨就飘出了浓郁的香气。

　　先是油焖冬笋的甜咸酱香，裹着竹香飘出来。

　　接着是冬笋鸡汤的醇厚肉香，两种香味交织在一起，勾得人忍不住咽口水。

　　最先上桌的，是那对年轻情侣的油焖冬笋。

　　白瓷盘里装着琥珀色的笋块，上面撒着翠绿的葱花，酱汁裹在笋块上，看着油亮诱人。

　　男生率先夹了一块放进嘴里，刚嚼了两下，眼睛就亮了：

　　“卧槽，这也太好吃了吧！

　　比我以前吃的笋嫩多了，一点都不柴，还带着甜味！”

　　女生也跟着尝了一口，连连点头：

　　“真的是冬笋！我妈以前给我做过，就是这个味儿！

　　春笋嚼着发涩，这个完全没有，太鲜了！”

　　两人的赞叹声吸引了周围客人的注意，隔壁桌的客人忍不住探头看了看，也跟着点了一份油焖冬笋。

　　紧接着，冬笋鸡汤也端上了桌。

　　奶白色的汤里浮着几块金黄的鸡肉和半透的笋片，撒了点枸杞和葱花，看着就很有食欲。

　　点鸡汤的是个带着老人的家庭，老人先舀了一勺汤，吹了吹喝下去，眼眶都微微红了：

　　“这汤鲜啊！

　　我还记得当年下乡的时候，只有过年才能尝得上一点油腥。

　　那年大队收成好，煮的就是这个冬笋鸡汤！

　　味道和记忆里的一模一样！好喝，太好喝了”

　　老人的孙子也夹了一块笋片，嚼得津津有味：

　　“奶奶，这笋真好吃，比上次吃的春笋软多了！”

　　越来越多的客人开始点这两道新品，原本持怀疑态度的那桌老顾客，也忍不住点了一份油焖冬笋。

　　戴眼镜的男人尝了一口后，不好意思地笑了：

　　“姑娘，是我错怪你们了，这确实是正经冬笋，口感太好了，68块钱一点都不贵！”

　　他身边的女人也跟着说：

　　“以后我们再来，肯定还点这两道菜！”

　　不到一个小时，后厨准备的冬笋就卖出去了大半。

　　夏沐站在柜台后，看着客人们满意的笑容，心里满是欢喜。

　　油焖冬笋和冬笋鸡汤的销量涨得比夏沐预想中还要快。

　　原本后厨每天准备三十斤冬笋，然而很多时候才刚到晚上的饭点就把30斤的冬笋卖完了。

　　只是花了一个星期原本冬笋的采购量，就从原本的30斤长到了70斤。

　　可还是常常不到饭点就见了底。

　　有熟客特意提前打电话预订，就怕来晚了尝不上鲜。

　　柜台前的订餐电话响个不停，赵莉莉一边记订单一边笑着跟夏沐说：

　　“沐姐，现在客人打电话来，十有八九都要问冬笋菜还有没有，有的甚至专门绕远路过来，就为了这口冬笋。”

　　夏沐站在店门口，看着陆续走进来的客人，心里很清楚这热度为何而来。

　　冬笋这东西，在普通餐饮店确实少见。

　　她之前去城里的商场吃饭，只有两家星级酒店的菜单上有冬笋菜品。

　　一份油焖冬笋要卖到一百二十八元，还得提前三天预订。

　　而夏家饭店用的是从明朝运过来的新鲜冬笋，成本低，定价又实在，几乎成了独一份的生意。

　　周三下午，一辆黑色轿车缓缓停在饭店门口，车窗降下，露出一张戴着金丝眼镜的脸。

　　赵岳鸣推了推眼镜，目光落在门口“新品油焖冬笋、冬笋鸡汤”的红色水牌上，眼底闪过一丝好奇。

　　作为小有名气的美食家，他最爱的就是寻觅坊间藏着的好味道。

　　昨天听朋友说，在镇上一家不起眼的小饭店里吃到了“能鲜掉眉毛”的冬笋。

　　他当即就来了兴致，今天特意抽空赶了过来。

　　推开门，店里的热闹劲儿超出了他的预料。

　　现在可是下午的1:00，七八张桌子居然坐满了大半，空气中飘着浓郁的酱香和鸡汤的鲜气，混合着淡淡的竹香，勾得人食欲大开。

　　他找了个靠角落的空位坐下，刚拿起菜单，服务员赵莉莉就笑着走了过来：

　　“先生，第一次来吗？

　　要不要试试我们家的新品冬笋？现在点的人可多了！”

　　赵岳鸣点点头，指尖在菜单上顿了顿：

　　“那就来一份油焖冬笋，再加一份冬笋鸡汤，麻烦少放点味精和鸡精。”

　　他做美食品鉴多年，对味道格外敏感，尤其在意食材本身的鲜味，最怕过多调料掩盖了食材的本味。

　　等菜的间隙，他观察着周围。

　　邻桌两个中年男人正对着一盘油焖冬笋赞不绝口，其中一个夹起一块笋，边嚼边说：

　　“我上周去省城的私房菜吃，一百多一份的冬笋都没这个嫩。

　　你尝尝，一点涩味都没有，还带着甜！”

　　另一人尝了一口，立刻点头：

　　“确实不错，回头我得带家里人来尝尝。”

　　正说着，赵岳鸣点的菜就端上了桌。

　　油焖冬笋装在白瓷盘里，琥珀色的笋块裹着浓稠的酱汁，撒在上面的葱花翠绿鲜亮，光是看着就很有食欲。

　　他拿起筷子，轻轻夹起一块，笋块沉甸甸的，能感觉到里面吸满了酱汁。

　　送进嘴里，牙齿刚碰到笋肉，就感觉到外层的酱香浓郁。

　　嚼开后，冬笋本身的清甜慢慢散开，肉质细嫩却不软烂，带着恰到好处的嚼劲，没有一丝纤维感，完全不像春笋那样会塞牙。
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