第544章 山爬海是什么东西？

　　这穿山甲的名气虽大，但是它的鳞片究竟有没有药效，其实周安心中是存疑的。

　　他毕竟是活了两辈子的人，还是比较有见识的。

　　上一世闲下来的时候，他总爱刷手机，看些医学科普视频。

　　其中就有讲这穿山甲鳞片的。

　　那些穿着白大褂的医生，说得明明白白。

　　说穿山甲鳞片，没有实际药用效果。

　　说这鳞片的主要成分，是角蛋白。

　　和人类指甲、头发成分一致，根本无法被人体吸收，产生药理作用。

　　说白了，吃这鳞片，跟嚼自己的指甲盖儿没啥区别。

　　纯属心理安慰。

　　可转念一想，他又犹豫了。

　　很多中医大夫，提起穿山甲都竖大拇指。

　　说这玩意儿通经活络，是中医里的良药。

　　流传了几千年的中医说法，老辈人代代相传。

　　周安挠了挠头，心里直犯嘀咕。

　　到底谁对谁错呢？他还真搞不明白。

　　厨房里热气腾腾，案板上的穿山甲肉，已经被周安剁得差不多了。

　　一块块大小均匀的肉块，码在粗瓷碗里，等着进一步烹饪。

　　旁边的李婶儿系着围裙，正拿着菜刀“咚咚咚”地剁着菜。

　　就在这时，“噔噔噔”的脚步声，从后院里传来。

　　紧接在厨房门口，四个半大的男娃进来了。

　　一个个满头大汗，额前的头发都黏在脑门上。

　　裤脚卷得高高的，露出的小腿上，沾着泥点和草屑。

　　一看就是刚在外面野回来的。

　　李婶儿手里的菜刀没停，嘴里笑着嗔道。

　　“你们这几个皮猴子，没看见厨房里正忙着呢？

　　奎爷爷的寿宴中午就开席，别在这儿瞎转悠添乱，快到别的地方去玩儿！”

　　四个男娃里，领头的是个十五六岁的少年。

　　个子在同龄人里算高的，肩膀宽宽的，皮肤晒得黝黑。

　　正是隔壁家的冬旺。

　　他咧着嘴笑，露出个大大的笑容。

　　伸手把挤在前面的两个男娃，往后拨了拨，大声说道。

　　“李婶儿，我们可不是来捣乱的，我们是送好东西来的！”

　　“哦？什么好东西呀？”

　　李婶儿终于停下菜刀，擦了擦额角的汗，转过身来。

　　她手里还提着菜刀，眼神里满是好奇。

　　冬旺得意地扬了扬下巴，把手里拎着的木桶，往上提了提。

　　他一脸骄傲的小表情，声音里都带着雀跃。

　　“嘿嘿，李婶儿您瞧！我们今天一大早天不亮，就去后山的小溪里捉山爬海，捉了满满一桶呢！”

　　他说着，还把木桶往李婶儿面前凑了凑。

　　桶里的东西动了动，发出轻微的“窸窸窣窣”声。

　　“等会儿您把它们做出来，中午在奎爷爷的寿宴上，让大伙儿都尝尝鲜呗！”

　　旁边的周安，听到“山爬海”这三个字，不由得愣了一下。

　　这名字听着怪新鲜的，山爬海是什么东西？

　　是山里的什么野物吗？

　　他心里犯着嘀咕，目光不由自主地，投向冬旺手中的木桶。

　　凑过去一看，周安不禁会心一笑。

　　原来木桶里装着的，是一只只的山螃蟹。

　　青灰色的壳上，带着深浅不一的斑纹。

　　八条小腿划来划去，正举着蟹钳，在桶里爬来爬去。

　　这山里人都把山螃蟹，叫做“山爬海”，亏他还琢磨了好一会儿。

　　周安上前伸手一掂那木桶，沉得很。

　　估摸着这一桶山螃蟹，少说也有三十多斤。

　　这帮半大的娃，倒真是有股子野劲儿。

　　他随手抓起一只，放在手心打量。

　　这都是云南本土的山螃蟹，个头确实不算大。

　　掂在手里轻飘飘的，一只大概也就半两到八钱的分量。

　　周安在桶里翻了翻，想找找有没有大点的。

　　翻了半天，才找出一只最大的。

　　用手掂了掂，顶多也就一两多点。

　　跟那些动辄三四两重的大闸蟹比起来，简直就是小不点。

　　李婶儿看着桶里，爬得欢的山螃蟹。

　　又瞧了瞧冬旺他们几个，馋得直搓手的模样，心里跟明镜似的。

　　今天是奎爷爷的寿宴，村里但凡有点交情的都来了。

　　家家户户基本上，都会把家里的孩子们带上。

　　这会儿前院里，已经跑着近二十个半大的娃。

　　这些孩子们，都挺爱吃这山螃蟹的。

　　“你们这些小馋虫，就知道往厨房钻。”

　　李婶儿笑着拍了拍冬旺的后脑勺，语气里满是宠溺。

　　“既然你们这么爱吃这山爬海，今天婶子就给你们露一手，保准让你们吃个够！”

　　冬旺和几个小伙伴一听，立马欢呼起来。

　　眼睛亮晶晶地盯着李婶儿，生怕她反悔。

　　李婶儿叉着腰想了想，说道。

　　“咱们先做一道油炸山螃蟹！这玩意儿炸出来酥酥脆脆的，越嚼越香。

　　不光你们这些娃爱吃，村里的男人们也待见，等会儿摆上桌，用来下酒那可是绝配！”

　　李婶儿话音刚落，就挽起袖子忙活起来，手脚麻利得很。

　　她先把那桶山螃蟹，倒进一个大木盆里。

　　舀了两瓢井水，伸手在盆里搅了搅。

　　然后拿起一把剪刀，蹲在盆边开始处理螃蟹。

　　只见她左手按住一只，乱爬的山螃蟹。

　　右手剪刀“咔嚓”“咔嚓”，剪掉了螃蟹那尖尖的脚尖。

　　接着捏住螃蟹的两侧，轻轻一掰，把肚子上的软壳掀开。

　　用剪刀尖儿，把里面灰白色的鳃给挑了出来，动作又快又准。

　　李婶儿手上不停，一会儿工夫，盆里就堆起了一堆，处理干净的山螃蟹。

　　李婶儿把一口大铁锅架在灶上，倒了些菜籽油倒进去。

　　油慢慢加热，等到冒出细细的青烟。

　　李婶抓起一把处理好的山螃蟹，“哗啦”一下倒进锅里。

　　瞬间，锅里响起了“滋啦”的巨响。

　　油星子噼里啪啦地溅了出来，一股鲜美的香味儿，瞬间弥漫开来。

　　刚开始，螃蟹还是青灰色的。

　　在油锅里翻滚着，渐渐的，颜色变成了金黄色。

　　泛着油光，看着就诱人。

　　“差不多了！”

　　李婶儿拿起漏勺，把炸好的山螃蟹捞了出来。

　　倒进一个大瓷盆里，弄了些辣椒面撒上去，用筷子拌匀。

　　辣椒面的香味，混着螃蟹的鲜香，让人忍不住想凑上去咬一口。

　　炸了满满两大盆油炸山螃蟹，李婶儿准备再清蒸一些。
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