第579章 林西本想帮爸妈改变经营管理理念，结果碰壁了！

　　林西回到鑫百大厦自己中餐厅后。

　　老爸老妈在一间包厢里，准备了一桌子他爱吃的菜肴。

　　一家人终于有空坐下来吃顿饭了。

　　自从林西帮老爸老妈拿下这家中餐厅后，

　　林志远和江雨燕基本上每天都在这边忙碌，他们的辛苦林西看在眼里。

　　“爸，妈，我觉得你们开餐馆的方式有问题！”

　　林西突然开口说出这个观点，林志远和江雨燕一下子懵了。

　　“小孩子，你懂个啥？！

　　快好好吃饭，你看你，这段时间都瘦了！”

　　林志远根本没把儿子的话当回事儿。

　　“这腮上的肉都少了！”

　　微笑着，伸手摸着儿子的脸颊，跟老婆江雨燕说道。

　　“来，儿子，多吃点这你最喜欢吃的糖醋小排！

　　还有这大虾！”

　　江雨燕只顾着往儿子碗里夹菜了，也没理会儿子的话。

　　“我说，你们俩不能拿经营原来小酒楼的方式来管理现在的大餐厅了！

　　你们再这样下去，肯定会出问题的！”

　　林西突然停下吃东西，放下了手中的筷子，一本正经地跟老爸老妈说道。

　　看到儿子是认真的，林志远这才停下来认真回应儿子的质疑道：

　　“出什么问题呀？

　　现在不是挺好的吗？

　　而且势头也越来越好了，每天来咱店里的客流稳步地在增加！

　　碰到节假日，我们后厨都有点儿忙不过来了！

　　最重要的是，现在咱们店里每天的营业额能达到7-8万了，出去一切成本每天纯利润都有1.5-2万呢！

　　我跟你妈最近还商量着，准备把早上的时间也利用起来。

　　把早餐也弄上呢！

　　咱餐厅的名气打出去了，早餐的利润会更高！

　　到目前位置，我跟你妈经营的很好，没发现什么问题呀？！”

　　林志远想通过说事实举例子来证明他们经营的餐厅没问题。

　　“爸，我说的不是这个！”

　　林西苦笑着纠正道。

　　“噢？那你跟老爸说说为什么就不行，会出什么问题？”

　　林志远回应道，显然有点不服气儿子所说的。

　　“我不是说餐厅的经营情况！

　　我是说你们俩这么在这里，什么事儿都不放心，都亲力亲为！

　　这样不行的，现在咱们餐厅前后厨总人数都3-40人了吧？

　　你们俩还什么事儿都管，这样是很累的！

　　爸，妈，这样你们俩的身体吃得消吗？”

　　“怎么吃不消的，我跟你爸这些年不都是这么过来的吗？”

　　听了儿子的话，没等林志远反应，江雨燕忍不住插嘴道。

　　说完，看向老公林志远。

　　“对呀，我倒是觉得，我跟你妈这么多年已经算是摸索出了一套非常成熟有效达到管理办法了！

　　我感觉，我们这样搞，效率是最好的！

　　你根本不用担心我跟你妈，我们俩的分工明确，配合的很好！

　　反正，我们没觉得有多累！”

　　林志远接着江雨燕的话，继续强调道。

　　“那我问你，门口的招聘告示是在干啥？

　　为什么最近前厅后厨的人员流动这么大，特别是领班，值班经理等职位！

　　据我所知，我们开出的薪水和福利待遇，不比其他地方差，甚至还略高。

　　为什么就留不住人呢？

　　你们俩考虑过这个问题吗？”

　　林西没办法，只能使出灵魂拷问道。

　　“现在饭馆，餐厅员工流动性大，很正常！

　　再说了，我们是大型的高档餐厅，有些岗位压力大点，很多人干几天，感觉不行，就自己走了呗！

　　走了，我们再招，也没什么大不了的！

　　还需要考虑什么？给他们涨工资吗？”

　　林志远针对儿子提出的问题，给予了一一反驳。

　　“老爸，你不觉得你跟我妈，天天蹲在这里瞅着。

　　这么前前后后，上上下下什么都管，让很多中层的管理者没办法干吗？

　　我觉得他们之所以离职率这么高，恐怕不是正常的人员流动那么简单，而是他们来这里干一段时间，发现根本看不到上升的希望，所以才选择离开的吧？！”

　　林西给老爸老妈分析了他们店里现在面临的问题。

　　儿子的这番话，让林志远和江雨燕听的一愣一愣的。

　　感觉儿子说的有点儿道理，心里开始犯起了嘀咕。

　　“不会吧！

　　你跟他们了解过吗？

　　他们也没说过是这个原因呀！”

　　林志远有些底气不足地回应道。

　　“我不用了解，一看就知道！

　　现在咱们餐厅里的人，都还是小餐馆的工作方式！

　　一点儿现代高档餐厅的管理水平都没有！

　　这样下去，迟早会出乱子的！”

　　林西脱口而出，回应老爸。

　　“嘿嘿，你小子瞎说的吧！

　　你都没来过几回店里，你怎么知道我们没有现代高档餐厅的管理呀！

　　好了，你就别瞎操心了！

　　赶紧吃，多吃点儿！

　　我跟你说，不是老爸吹牛。

　　别看我跟你妈管理的如何，

　　我估计这一年下来，咱们赚个5-600万不成问题！”

　　林志远说着伸手摸了摸林西的后脑勺，一脸得意地回应道。

　　“行吧，那就让你们再折腾几天！

　　等过段时间，必须找个真正懂现代管理的人来负责！

　　你们两个到时候，就可以过得轻松一些，有空干点别的了！”

　　林西说着，无奈地拿起筷子，继续吃了起来。

　　林西的这番话一出，林志远和江雨燕又懵圈了。

　　他们看不懂林西这是咋了，一回来就像变了个人似得。

　　这么多年了，他们都是一直这么过来的。

　　也没见他，给自己提过什么意见。

　　“儿子，今晚这是咋了，怎么突然关心起店里的事儿了！

　　这些事儿，他之前是从来不管的呀！

　　难道儿子的脑袋的病，又犯了？！”

　　江雨燕这样想着，忍不住伸手摸了一把儿子的额头，开口问道：

　　“儿子，你最近有没有不舒服呀？”

　　“啊？！

　　没有啊，我好着呢！

　　怎么了？”

　　林西抬头看着老妈，

　　其实他心里清楚，老妈刚才伸手摸自己额头，肯定是以为自己又犯病了。

　　“哦，没什么！

　　我以为你不舒服呢！”

　　江雨燕说着，抬头看了一眼老公林志远。

　　林志远没说话，他虽然不太理解刚才儿子说那些话的含义。

　　但他并没有在意，只当是小孩子随意说的胡话而已。

　　“儿子，明天你们范老师要来这里！

　　你明天就不要到处跑了，他说要来给你辅导一下报志愿的事儿！”

　　林志远故意转移话题道。

　　“哦，可我..我明天有事儿！

　　我已经跟朋友约好了，去小西山骑行！”

　　林西借口推托道。

　　林志远一听儿子不想在家，立刻急了！

　　“嘿，你这孩子！

　　你的班主任老师来家访，辅导你报志愿，你不在家等着，你出去骑什么行呀？”

　　“报志愿的事儿，我早就定好了，不用他辅导！

　　他来了，刚好可以陪你喝酒聊天！

　　我报志愿的事儿，就不用你们操心了！”

　　林西一脸认真地回应道。

　　“儿子，你的报考志愿，早就定好了？

　　你准备报考哪个学校呀？”

　　江雨燕忍不住好奇地问儿子。

　　“对了，老范来了，你们替我告诉他，我报考的志愿学校只有一所，那就是京大！

　　其他一概不考虑！

　　所以，不用他辅导了！”

　　林西说这话时，一脸的坚定。
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