第253章 学熬树汁

　　此刻，江有林脑中，想着的已经不是江尘成亲。

　　而是借这个机会，好好让江家扬眉吐气，立起门楣了。

　　当江尘当了里正，江家也要盖起青砖大院，江有林的脑中，也渐渐有了家族的概念。

　　将所有东西装车，江有林赶着骡车出城回家。

　　江有林一手驾车，又从身侧的大包里翻了翻，掏出一把短弓。

　　形制跟长弓差不多，只是稍小，约莫四尺多长。

　　弓弦是牛筋拧成，弦中间坠着块巴掌大的鹿皮兜。

　　“弹弓？”江尘看到后眼前一亮。

　　他之前就想要这么一柄弓，带在身上既能防身，也能打些飞禽野兔。

　　只是前一段时间，因为陈玉坤的事没进城。

　　直到这次江有林出来，才给他寻来了这把短弓。

　　说着，他就想拉弓试试。

　　江有林又从包裹里翻出一袋子石弹，开口道：“这猎弓威力虽不如弓箭，但不用省着用箭，也算是个好处。”

　　江尘试着拉了拉，力道明显不如他带着的牛角弓。

　　但打些飞禽野兔、小型野兽足够了。

　　要是遇上狐狸这类，还能避免伤了皮子，算是有些用处。

　　关键是，随身带着方便，要是遇上争斗，也不至于一出手就伤人。

　　拉了几下试试后，江尘就在车上用泥丸对着旁边的树木，以石弹射击，调试准度。

　　而另一边，高峰和丁大头早早钻进后厨，开始研究甘酥金炙的做法。

　　直到天色渐黑，丁大头才端出一块烤得有几分模样的烤肉。

　　高峰扫了眼，立刻皱起眉头：“这根本不是一个东西啊！”

　　丁大头挠挠头：“掌柜的，总得先试试嘛，这只是第一炉，你先尝尝。”

　　高峰半信半疑地夹起一块放进嘴里，随即“噗”地吐了出来：“甜倒是甜，可没酥壳，肉也太老了。”

　　丁大头也拿起筷子尝了一口，随即皱眉。

　　的确是炙肉的味道，跟江尘做的甘酥金炙口感差的太远。

　　他也不气馁，立刻道：“那我再去试试。”

　　“快去快去！”高峰催促：“白日我已经派人去取元宝树汁了，明天估计也能自己熬了。”

　　丁大头再次钻进灶房，高峰等了会，见到没什么动静，还是转身去忙活前厅的活计。

　　整整一夜，丁大头做出来的东西，始终跟甘酥金炙不怎么沾边，最多只能算“刷了糖的炙肉”。

　　甘酥金炙，最难的是把握刷糖和调整火力的时机。

　　纯靠盲试，还不知要用多少时间呢。

　　也是江尘前世爱吃、没事还刷各种制作美食的短视频。

　　熬了树汁后，反复试验才摸索出的门道。

　　但丁大头怎么说也是经年的老厨子，不至于一点门道摸不到。

　　可问题是，江尘留下的枫糖浆只剩半罐。

　　丁大头为了多试几次，只能切小块肉来烤，生怕三两下就把糖浆用完了。

　　可他却不知道，想要锁住肉汁，必须用大块肉慢火炙烤。

　　按他的法子，估计一辈子也做不出甘酥金炙。

　　一夜没有什么进展，本来还很期待的高峰，也渐渐上火起来。

　　但好在，第二天下午，他终于等来一个好消息，去乡下收集树汁的两个伙计回来了。

　　其中一人兴奋跑到高峰面前：“掌柜的，我们去了三山村，原来那村子早几个月就在山上收元宝树汁了，之后还在村里熬煮，方子方法我都打听来了！”

　　高峰听完眼前一亮：“好，你赶紧按照法子熬煮，要真能制出来，都有赏！”

　　两伙计立马提着高价收来两桶元宝树汁，就在后院架起大锅开始熬煮。

　　此时，丁大头也从灶房出来，看着愁眉苦脸。

　　高峰瞪了他一眼：“你在这看什么？还不快去试！”

　　丁大头嗫嚅着说：“那个......糖浆没了，等你们熬出来再试。”

　　“没了？不是剩了半罐吗！”高峰急道。

　　当初江尘走时，可连那半罐枫糖浆都没带走，好像丝毫不怕他们发现其中的秘密一般。

　　“那糖浆本就只有半罐，就算我全切小块慢慢烤，现在也耗光了。”丁大头苦着脸道。

　　高峰只能咬牙：“那就先等等，放心，糖浆马上就熬出来了。”

　　正这时，又有跑堂从外边跑进来，喊着又有人上门要摘幌子了。

　　高峰越发心烦，也懒得再理，只说道：“告诉他们，我正在准备材料，三天之后，甘酥金炙就能供应！”

　　跑堂正要出去回话，却又被高峰喊住。

　　“跟他们说，甘酥金炙是顶尖山珍，十两银子一份，想要吃的，留下定钱。”

　　“明白！”跑堂听了这话，神情一振。

　　来的人本就有不少是骗吃骗喝的，哪里付不起定钱，这么回话，必定能狠狠杀那些泼皮的气势。

　　只是，赶走了那些闹事的，甘酥金炙开始供应的消息却传出去了。

　　没过多久，真有几位贵人上门。

　　高峰也不得不亲自出门迎接。

　　听说甘酥金炙三日后能供应，也真有几人留下定钱，等着尝尝这被传得天下独有的美食。

　　高峰只好收了定钱，将人送走后慌忙跑回后院。

　　到了天色将黑时，那一锅元宝树汁，终于按照伙计从三山村打听来的法子，熬成了粘稠的糖浆。

　　“成了！”

　　见到晶莹剔透，还有些泛黄的糖浆，高峰面色一喜。

　　纵然没法完全复刻甘酥金炙，有了这如出一辙的糖浆，应该也能做出个七七八八。

　　那些食客，本就没吃过正宗的，糊弄过去应该不成问题。

　　想到这里，他立刻对搅弄糖浆的伙计开口：“赶紧舀一勺上来尝尝！”

　　伙计从锅里舀了一勺浓稠的糖浆，盛入陶碗。

　　高峰兑入凉水，迫不及待地尝了一口。

　　可紧接着，瞳孔一缩，手中的陶碗“哐当”砸在地上。

　　旁边的丁大头一愣，连忙问：“怎么了？”

　　高峰咬着牙看向丁大头：“你不是说江尘用的是元宝树汁吗？”

　　丁大头一脸茫然，点头道：“是啊，绝对是！我干了那么多年厨子，舌头还能尝错吗！”

　　高峰几乎是咬牙切齿地开口：“你自己尝尝！这跟那糖浆能是一回事吗？”

　　丁大头也瞬间紧张起来，难不成真的错了？

　　也不顾得兑水了，直接抢过伙计手中的长柄木勺，舀起一勺，散去热气后，放进嘴里。

　　糖浆一入口，酸涩的口感瞬间从舌尖蔓延开来。

　　整张嘴都被涩得发紧，张不开嘴，下意识想要吐出来，却又全糊在嘴里。

　　“怎么会.....”

　　“丁大头！你干的好事！”高峰低声怒吼。
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