第25章 久违的在家小聚

　　赵明哲从兜里掏出鼓鼓囊囊的钱包，毫不犹豫地递给了叶凡，后者接过钱后也是把自己这边赚到的也一起拿出来。

　　数了一下总共收入2065，扣除了几人喝的以及送给老张后的数量卖出的总价。

　　“除去成本，1800块钱啊！靠！这钱也太好挣了吧，不到半小时的收益，就顶的上许多人一个月的工资了，老叶你简直就是商业奇才啊！”赵明哲无比激动地搭着叶凡肩膀。

　　叶凡被他晃得一个趔趄，他身子一歪，一把甩开赵明哲的手道：“这才哪到哪啊，跟着爹混，保准让你成为风口上的那只猪。”

　　“靠了个DJ”

　　“你才是猪呢”

　　赵明哲没有明白叶凡的意思，反而感觉像是在骂他。

　　唐砚宁和裴以安面面相觑，都被这个数字惊得说不出话来。唐砚宁掰着小指小声嘀咕：“1800块....这都够我买多少吃的了。”

　　她抬头看向叶凡的眼神满是钦佩。

　　就这样，卖饮品大业一直持续到高考前最后一个周末。

　　周一到周五，他们还是规规矩矩地上课复习，只有周末两天会出来摆摊。

　　算下来，一共还能出摊四次就要高考了。

　　最后一次收摊后，叶凡核对了这一段时间的账本，一共让他足足赚了一万多块钱。

　　叶凡拿了一万多利润，赵明哲只拿了几百块钱，还依旧乐呵呵的，压根没有半点拿少了的想法。

　　虽然两人会互相怼，但是哪怕叶凡一分钱没给他，他也会乐呵呵的帮忙。

　　但是叶凡自然不是说吝啬，只是现在还不是时候。

　　当然这些都是后话了........

　　随后。

　　几人收拾好所有装备，骑着车去往叶凡家。

　　三轮车依旧由叶凡来驾驶。

　　赵明哲则是跟两女一起，都各自骑着一辆自行车。

　　几人把自行车停在院子里。

　　三轮车上的东西也不需要搬下来，直接把三轮车停在院子里就行了，反正下次摆摊直接开出去就完事了，省得来回搬弄。

　　叶凡招呼裴以安跟唐砚宁先进客厅休息一会，自己则跑到厨房忙活去了。

　　锅碗瓢盆的碰撞声很快从里面传出来，还夹杂着他哼跑的小曲儿。

　　赵明哲熟门熟路地拉开茶几下的抽屉，取出铁观音，给两女沏茶喝：“尝尝，这可是叶叔叔的最爱。”

　　他边说边把茶杯递给裴以安跟唐砚宁，热气在三人之间袅袅升起。

　　另一边。

　　厨房里。

　　叶凡将淘好的米倒进盆里泡着，清水渐渐漫过莹白的米粒。

　　他转身拿起菜刀，熟练地削着白萝卜皮，雪白的萝卜在他手里转着圈，萝卜皮簌簌落下。排骨早就洗净沥在一旁，泛着淡淡的粉红色光泽。

　　萝卜排骨汤本应该小火慢炖，让滋味一点点渗进汤里。是需要炖比较久时间的，不过这个点显然来不及了，只能出动高压锅了。

　　他刚把排骨“哗啦”倒进高压锅，就听到客厅传来窸窣的脚步声——两女探头想进来帮忙。

　　“别别别，厨房小，转不开身！”

　　“今天可是大鼎饭，乱不得阵脚。”

　　赵明哲的声音从客厅飘过来，还伴着茶杯轻磕桌面的脆响。

　　叶凡笑着摇摇头，往锅里扔进几片生姜。高压锅盖“咔嗒”扣紧时，蒸汽声像极了抗议的呜咽。

　　赵明哲看到叶凡把汤炖上后，便吩咐了两女杯子里的茶喝完了可以自己添，说完便来到了院子里的大灶台前，他要先起火帮助叶凡。

　　他太熟悉这套流程了——叶凡那边高压锅一上气，这边大灶就得准备起火。

　　他与叶凡的默契向来如此，撅个屁股就知道对方要放什么屁了，更别说做大鼎饭这种步骤，从小吃到大他是门儿清。

　　院子里，青砖砌的灶台敦实地蹲在墙角，铁锅被磨得诚锃亮。

　　闽南人几乎每家每户，都会有一个烧火的大灶台，不管你是住三层小楼还是带花园的别墅又或者是农村自建房。

　　逢年过节总要用到这口大鼎，因为闽南的很多美食是需要用到大鼎来做的，包括菜头粿那些.......要是少了这口锅，味道总是差那么点意思。

　　因此正在的布局都是家里一个正常的厨房，用来平常做饭用的，然后院子里还有一个大灶台的厨房，基本就是逢年过节都需要用到。

　　赵明哲蹲下身，麻利的往灶膛里塞进几把干松针。

　　灶膛里的火苗正欢实地舔着锅底（像极了屏幕前的个别老舔狗了，当然啦！各位彦祖这辈子是不能当舔狗的），叶凡端着一个泡米的盆，跟一个装了五花肉的小盆过来了：“老赵，你去厨房把芦溪咸菜跟其他配菜拿过来。”

　　赵明哲蹲着往灶里添了根柴，比了个欧克的手势：“是要先煸炒五花肉是吧！”

　　“呦！老赵可以啊！咱赵大少爷也学会做大鼎饭啊！”

　　叶凡故意地调侃了一句。

　　“玛德”

　　“老子从小看古姨做到大，我又不瞎。”

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　　说完便往厨房而去，还不忘回头补了句：“你那五花肉切的跟小麻将似的，真鸡儿丑。”

　　叶凡笑骂着往锅里倒了一勺油，滋滋作响的油花飘出几句闽南语粗话，混着灶膛里劈里啪啦的柴火声，格外鲜活。

　　芦溪的大鼎饭也是有讲究的，全藏在一道道工序里。

　　叶凡抄起铁铲，热油“兹拉”一声迎上五花肉，肥肉部分泛起油泡。

　　待五花肉煸出金黄色的焦边，他手腕一抖，赵明哲端来的芦溪咸菜便“哗”地入锅一起煸炒，陈年的咸菜混着猪油香，瞬间腾起带着酸味的白烟。

　　当然如果是做其他口味的大鼎饭，就放其他配菜进行煸炒，例如芋头、四季豆等等。

　　然后再把泡了一会的大米放进去，铁铲翻飞间，每一粒米都裹上了油亮的咸菜汁，跟五花肉和主要配菜一起翻炒，再加上各种所需调料，最后浇水的分寸最考究，得刚好漫过米粒一指节，多一份则烂，少一分则生。

　　当然，这里面对每个步骤的掌握处理不同，最后做出来的味道都会不同，这也是为什么同样的步骤，有些人做出来如此好吃，有些人做出来狗看了都摇头。

　　还有火候的掌握也是至关重要，最完美的大鼎饭是要做到大米粒吃起来柔软而不烂，且入味，锅底的锅巴要薄如蝉翼，金黄酥脆，筷子一戳“咔嚓”响，不能太厚也不能变黑，哪怕有一点点也不行。

　　不然就不能算是完美的芦溪大鼎饭。

　　当然叶凡是做不出来这种的。
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