第135章 苏寒想把野猪一窝端了，新鲜的豆腐出炉！

　　来到门口。

　　母狼正在给老怂舔舐伤口。

　　看到主人过来。

　　老怂赶紧从地上站起来，吐着舌头开始嗷呜嗷呜的邀功。

　　那表情仿佛在说。

　　主人，您瞧...俺今天抓到大货了。

　　苏寒拍了拍怂狼的脑袋，示意它安静一会。

　　经过一番检查。

　　老怂并没有遭到攻击，这些伤反而像是穿越灌木丛剐蹭的。

　　既然没什么大事自己也就放心了。

　　为了犒劳这个家伙，苏寒特意奖励了它一小盆牛肉，外加一盆炖熟的小鱼。

　　老怂哪吃过这么好的东西。

　　顿时便低头大口大口的吞咽起来。

　　“好好吃，多吃点...”

　　“如果明天雨小，记得带老子去找野猪，咱们给它一窝全端了！”

　　老怂嗷呜一声，继续埋头苦干。

　　直播间内。

　　观众们开始围绕野猪而讨论起来。

　　而官方演播厅内，李程也正在讲有关野猪的事情。

　　“诸位，我想大家肯定在想，这种纯天然的野猪，到底能不能饲养？”

　　“我的答案是：完全可以。”

　　“哪怕这一代的野猪天性难驯，但只要它们繁衍，后续便可进行人工干涉，阻拦母猪去带崽，这样野性会逐渐退化！”

　　“大灰与二哈，不就是个最好的例子？”

　　“一旦形成规模，我简直不敢想象苏神有多爽。”

　　“养猪的好处非常多。”

　　“首先，它不挑食...不管什么东西，都不会剩下...”

　　“其次，猪粪可以堆肥。”

　　...

　　听着李程教授的讲解，观众这才明白过来。

　　原来驯养不能急于一时。

　　如果这一代的野猪不听话，那完全可以驯养下一代。

　　挑选性格驯顺的野猪，进行大量繁殖。

　　而不听话的野猪，直接骟了吃肉就行。

　　...

　　回到屋内。

　　苏寒洗了洗手，准备研磨豆浆。

　　经过一天的浸泡，黄豆已经整整膨胀了三倍。

　　将黄豆表面的水控干，放入陶罐里面，加入一些清水。

　　接下来，就是捣碎。

　　在没有石磨，也没有料理机的情况下。

　　想要充分的研磨黄豆，首先就得把它捣碎。

　　能弄多碎弄多碎。

　　接着，才是真正的研磨。

　　咚咚咚咚。

　　黄豆在石棍的力量下，快速变成碎块。

　　等到黄豆全部碎裂后，苏寒便拿着石棍按照顺时针的方向进行研磨。

　　一圈又一圈。

　　直至黄豆由碎块变成豆泥的形态才算完成。

　　苏寒将豆泥挖出来，放入陶盆里面，接着将剩下的黄豆继续倒入里面，仿佛刚刚的步骤。

　　慢慢的，泡好的黄豆已经全部变成豆泥。

　　随后往盆中加入清水，把豆泥稀释成浆。

　　接下来，便是过滤豆渣。

　　苏寒手上没有布，所以只能把前两天洗干净的秋衣拿来进行过滤。

　　把洗净晾干的秋衣放在另一个大盆上。

　　慢慢把生豆浆倒入其中，用力进行挤压。

　　如此反复数次，一盆浓白色的生豆浆便完成了过滤。

　　接着，苏寒把豆渣放入大盆中，加入少量的水进行继续研磨。

　　过程和刚刚一样。

　　这样做出来的豆腐会更加细腻。

　　同时，豆浆也会更多一些。

　　苏寒直起腰，笑道：“好，接下来该制作盐卤水了！”

　　所谓的盐卤水，其实就是提炼盐的时候，剩下来的母液。

　　这些东西他很早就有保留，为的就是现在这一刻！

　　一般来说，家常做豆腐的比例为。

　　每100克干豆子，需要用到2-3克的固体盐卤。

　　那么两斤就是20克到30克。

　　苏寒用木棍敲下一点点盐卤，放入陶碗里面，然后加入五倍的温水进行溶解。

　　这样一份盐卤就完成了。

　　将生豆浆倒入锅内。

　　点火。

　　加热。

　　这个过程就是煮豆浆。

　　生的豆浆有毒，所以必须彻底煮沸才能食用。

　　苏寒一边添着柴火，一边观察着豆浆的变化。

　　伴随着水温的上升，豆浆逐渐开始冒泡，接着产生大量的泡沫。

　　虽然看起来像沸腾一样。

　　但实际上，这是豆浆的假沸现象。

　　这时苏寒将木柴拿走一些，并用木勺轻轻搅拌豆浆防止糊底。

　　慢慢的，一股浓郁的豆香味扑面而来。

　　“哇...”

　　“好香啊，兄弟们...”

　　“这煮开的豆浆，真的太香了...”

　　苏寒一边搅动木勺，一边给出评价。

　　等会点豆腐之前，自己必须得弄一大碗豆浆尝尝才行。

　　沸腾后，不能关火。

　　要持续的煮10分钟才算结束。

　　片刻，豆浆煮好了。

　　苏寒陶罐把豆浆盛到大盆里面，然后从中倒了一杯品尝起来。

　　入口满满都是浓郁的豆香。

　　不过，直接喝总感觉差点味道。

　　“对了，忘了放白糖了...”

　　苏寒突然想起，以前喝豆浆的时候，里面都要放一勺白糖的。

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　　于是，他赶紧往里面添加了一勺。

　　这次味道果然对了。

　　甚至比某品牌的豆奶还要好喝。

　　纯天然的大豆，加上刚磨出来的豆浆。

　　这不比洋鬼子的咖啡香？

　　咕嘟。

　　咕嘟。

　　脸庞大的一碗豆浆，苏寒只用了三口就喝光了。

　　“有点上头啊家人们...”

　　“这么香的豆浆，我都舍不得做豆腐了。”

　　“但卤水都弄好了，还是点吧..”

　　“以后等咱们豆子种多了，天天喝现磨的豆浆。”

　　苏寒喝一碗豆浆的功夫，大盆里面的豆浆，竟然结了一层薄薄的豆皮。

　　可见豆浆有多浓郁！

　　苏寒把豆皮挑开，将勾兑好的盐卤水充分搅拌，然后一点点的加入豆浆中。

　　整个过程中，要用勺子不断的搅拌。

　　让盐卤水与豆浆充分融合。

　　这个时候千万不要着急，卤水点豆腐不是一次就到位的，必须要分3-4次。

　　否则，很容易失败。

　　特别是苏寒这种手里没有秤，只能靠感觉的情况，更要小心仔细才行。

　　三分钟过后，豆浆里面出现了一些棉絮状的东西。

　　这代表卤水融合的很好。

　　于是，苏寒拿出卤水，进行二次点卤。

　　这次搅拌时要比第一次慢一些，同时要用勺背去推，否则很容易破坏豆腐的结构。

　　伴随着卤水的二次加入，豆花开始慢慢出现。

　　接着，大量的白色开始凝结在一起。

　　这个时候就可以停止加卤水了。

　　此时，苏寒看到豆浆中的水变成了清澈的黄色。

　　这就是豆腐酸浆水了。

　　它一种能腌制酸菜，同样也能点酸豆腐的好东西。

　　但自家的蔬菜太少了，且大部分都已经制成咸菜，所以这次暂时用不到了。

　　二十分钟后。

　　苏寒揭开木板，豆花已经凝结成大块。

　　取来木制模具，在里面铺上秋衣，将豆花倒入其中，然后放入木板与石头压紧。

　　半个小时后。

　　当苏寒打开木板时，一大块白色的豆腐出现在所有人面前。

　　“嘿嘿，兄弟们...”

　　“不好意思，深夜放波毒...”

　　“新鲜的豆腐出炉喽~~”
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