第163章 唐知夏总觉得自己会把林霄培养成大厨

　　唐知夏一愣，是哦。

　　她好像是这么说过。

　　可是……

　　唐知夏有些为难地看着林霄。

　　“可是这道菜你没学过，要不，我今天先做给你看，下次你再做？”

　　林霄揪着唐知夏的袖子，轻轻摇了摇头。

　　脸上表情淡淡的，但是细看会发现他眼里写满了控诉。

　　要是会说话，恐怕早就瘪着嘴控诉她说话不算话了。

　　这小眼神都差点把唐知夏看动摇了。

　　可是想到自己早就想好的菜谱，她决定了，当半个说话不算话的人。

　　她把语气放软了些，对着林霄哄道。

　　“这样好不好，我就做一道鱼，其他菜还是你做？”

　　听着女孩软乎乎的声音，林霄妥协了。

　　不过还是拉着唐知夏，让她保证，下一顿还是让他做。

　　“好好好，下一顿让你做，我就负责给你打打下手，绝不跟你抢活干。”

　　唐知夏像哄小孩一样哄着，那宠溺的语气，听得林霄耳朵都红了。

　　两人在原地磨蹭了好一会，把在前面带路的小六急得不行。

　　它扭头，冲着两人“呦呦”叫了两声。

　　磨蹭什么呢？

　　不是说要去做饭吗？

　　“好了，来了，别催了。”

　　唐知夏抬步跟了上来，林霄则是按照唐知夏吩咐的，去摘番茄和其他菜。

　　唐知夏来到大水缸旁，挽起袖子，飞快伸手，下一秒，一条两斤重的黑鱼就离开了水缸，出现在她的手里。

　　为了方便换水，水缸旁边砌一条排水的沟渠，唐知夏干脆拿来小刀，直接在水缸旁把鱼杀好，把内脏清理干净，然后才把鱼拿回厨房。

　　她一走，就有小丫鬟提着水桶上前，把残留的血渍顺着沟渠冲洗干净。

　　进了厨房，林霄已经把番茄摘了回来，锅里的水还没烧开，他正在娴熟地准备其他东西。

　　唐知夏把杀好的鱼搁在案板上，拿起菜刀，刀刃贴着鱼骨游走，将鱼肉片成厚薄均匀的鱼片。

　　将鱼肉片好，唐知夏接过林霄打来的水，将鱼片轻轻拨进盆中，指尖贴着盆底轻搅。

　　小心地把鱼片淘洗两次，鱼片渐渐褪去粉白，变得通透如玉。

　　这样，鱼片表面残留的血水就算清洗干净了。

　　既能大幅减少腥味，让鱼肉吃起来更鲜，还能避免煮出来的鱼汤浑浊。

　　洗干净沥干水分，便能进行下一步的腌制。

　　等待沥干的时间里，唐知夏三下五除二把鱼骨和鱼头剁成块，用清水冲去血沫，热油把姜片爆香后，把鱼头和鱼骨下锅煎至两面微黄后加水，让夏雨大火烧开后转小火慢熬。

　　把鱼汤熬上，那边鱼片已经沥干了。

　　旁边刚把番茄切好的林霄，见唐知夏有下一步动作，忙凑过来学习。

　　一副势必要把这道菜学会的样子。

　　唐知夏好笑地放慢了步骤，一边腌一边和林霄讲解为什么要这么做。

　　她先是往鱼片上淋上半勺黄酒，又撒了少许细盐，用竹筷搅匀后，又舀起两勺大米磨成的米粉，手腕轻抖着撒在鱼片上。

　　然后用竹筷将鱼片一片片翻裹：“这样把鱼片用米粉裹上，煮的时候鱼片不容易散。”

　　“要是玉米种出来了，也可以用玉米做成的淀粉来裹。”

　　林霄在一旁听得认真，时不时还轻轻点点头，表示自己记下了。

　　看着林霄这样子，唐知夏总觉得自己会把林霄培养成大厨。

　　厌食王爷爆改好吃大厨，想想还挺有意思的。

　　唐知夏忍不住笑出声来。

　　还在认真听讲的林霄被这笑声吓了一跳，不明所以地看着唐知夏。

　　‘怎么了’

　　“没什么没什么，我们继续吧~”

　　唐知夏忍着笑意摆了摆手，继续着对林大厨的培养。

　　“这鱼片裹好之后，便可以放在一旁备用了。”

　　“你其他的菜准备好了吧？这个鱼片一下子烫熟了，我们可以先做其他的菜。”

　　‘准备好了’

　　林霄轻轻点了点头，转身走到灶台旁，对着夏雨比划了个生火的手势，准备开始炒菜。

　　唐知夏站一旁看着林霄愈发娴熟的动作，还真的越来越有大厨的风范了。

　　林霄动作很快，只用了十几二十分钟就把两个菜做好了。

　　这边鱼汤也熬好了。

　　唐知夏等林霄把菜盛出来后，才招呼着林霄看过来，开始做她的番茄鱼。

　　灶上的铁锅烧得微微发白，唐知夏舀了一勺菜籽油倒锅里。

　　油热后，下入姜片和蒜末，没一会儿，香气便漫开了。

　　林霄早就候在一旁，手里端着一个青瓷盆，里面码着早就切好的番茄。

　　左边的一半切得细碎，是唐知夏特意交代的。

　　唐知夏接过，先将番茄小丁倒进锅里，铲尖轻轻按压，成功的果肉很快就熬出了浓稠的汁水，再把另外一半的大块番茄倒进去翻炒，不一会儿，满锅都是酸甜的香气。

　　“林霄，盐给我。”

　　唐知夏头也没抬，话音刚落，微凉的瓷罐已落在她掌心。

　　她舀了半勺细盐撒进去，又加了勺酱油，最后捏了点白糖中和酸味。

　　待番茄熬得软烂，唐知夏把刚才熬好的鱼汤倒了一部分进去。

　　汤刚烧开，林霄已经端着腌好的鱼片过来了，指尖在盘沿轻轻敲了敲，提醒着唐知夏。

　　唐知夏会意，让夏雨把火转小，接过瓷盘，逐片将鱼片滑进汤里。

　　热气将唐知夏额头熏出微汗，林霄捏着帕子把汗擦掉，又找来一把扇子，轻轻给唐知夏扇风。

　　鱼片全部滑进锅里，很快就在奶白的汤中浮起。

　　待鱼片煮得微微翻卷，唐知夏往锅里淋上几滴香油，又撒上两片紫苏叶，一股香气立刻冒了上来。

　　这样，一锅番茄鱼就算是做好了。

　　“夏雨，可以把火灭了。”

　　林霄快手快脚地取来一个装汤的瓷盆，两人配合着盛出来，一道鲜滑酸甜的番茄鱼便做好了。

　　白瓷汤盆衬得番茄鱼格外鲜亮，暖橙的汤汁里浮着奶白翻卷的鱼片，细碎的番茄沙沉在盆底，边缘处还缀着几片紫苏，连油花都泛着透亮的光泽，一眼望去就勾人食欲。

　　酸甜的番茄香裹着鱼骨汤的鲜醇，混着香油的温润漫开来，凑近时还能闻到紫苏的清冽。
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