第65章 苏婉清的另一面算账比谁都精明

　　第二天。

　　天刚亮。

　　一声惊天动地的、不似人声的惨叫就划破了商业街的宁静！

　　“啊——！我的汤！我的老汤啊！”

　　惨叫声是从“王记饭馆”里传出来的。

　　紧接着就是一阵锅碗瓢盆被打碎的、乒乒乓乓的巨响！

　　很快看热闹的人就将“王记饭馆”的门口围了个水泄不通！

　　他们看到王胖子像一头发了疯的猪在自己的店里疯狂地打砸着一切！

　　而他的脚下那口他引以为傲的百年老汤锅里正赫然漂浮着一只硕大的、已经凉透了的……死老鼠。

　　那画面极具视觉冲击力。

　　也极具……传播力。

　　“我操！王记饭馆的老汤里竟然有死老鼠！”

　　“真的假的？太他妈恶心了吧！”

　　“还有门口！门口那玻璃上还画着一个大大的‘鼠’字呢！这是被人寻仇了吧？”

　　“还吃个屁啊！以后打死我都不来这家了！”

　　一时间，流言四起！

　　再加上好事者匿名打给卫生部门的举报电话。

　　不到中午“王记饭馆”就被贴上了封条勒令停业整顿！

　　元气大伤！

　　而与之形成鲜明对比的是街对面那家重新恢复了往日热闹的“清风食家”。

　　昨晚那场“老鼠风波”在秦峰“全场免单”和“雷霆反击”的双重操作下，不仅没有对他们造成丝毫的负面影响。

　　反而，还为他们免费打了一波“有担当、信得过”的活广告！

　　生意，比以前更火爆了！

　　……

　　晚上十一点。

　　送走了最后一桌客人。

　　清风食家终于打烊了。

　　秦峰累得像一条死狗一屁股瘫坐在椅子上连一根手指头都不想再动弹。

　　他今天真的是累坏了。

　　白天要应付卫生部门的检查（虽然只是走个过场）。

　　晚上又要一个人在后厨颠勺颠到手抽筋。

　　精神和肉体的双重疲惫，让他感觉，自己随时都能睡过去。

　　而一旁的苏婉清却像是打了鸡血一样精神头十足！

　　她丝毫不见疲态。

　　在仔仔细细地将店里的每一个角落，都打扫得一尘不染之后。

　　她又从柜台底下拿出了一样东西。

　　——一个崭新的、硬皮的笔记本。

　　和一支笔。

　　“秦峰别急着睡过来一下。”她对着那个已经快要和椅子融为一体的男人招了招手。

　　“啊？妈还……还有事啊？”秦峰有气无力地问道“让我歇会儿吧我感觉我快要猝死了。”

　　“就一会儿，很快。”苏婉清的语气不容置疑。

　　秦峰拗不过她只能拖着疲惫的身体挪了过去。

　　……

　　灯下。

　　苏婉清戴上了一副不知道从哪淘来的老花镜。

　　昏黄的灯光透过镜片映照在她那双依旧清澈明亮的眸子里，为她那张温婉动人的俏脸平添了几分，知性的、令人心动的魅力。

　　她打开那个崭新的笔记本。

　　上面已经用娟秀的字迹记录了好几页密密麻麻的数字和文字。

　　“来，我们来算一下今天的账。”

　　她将账本推到了秦峰的面前。

　　秦峰只扫了一眼就愣住了。

　　那账本，记录得简直比电脑表格，还要清晰！

　　收入：

　　“秘制酱香鱼38元一份共售出82份合计3116元。”

　　“回锅肉18元一份共售出45份合计810元。”

　　“……”

　　支出：

　　“今日采购草鱼85条单价12元合计1020元。”

　　“五花肉30斤单价15元合计450元。”

　　“……”

　　最后在账本的最底下，用红笔，清清楚楚地写着两个数字。

　　“今日总流水：5280元。”

　　“刨除成本今日纯利润：2350元！”

　　两千三百五十块！

　　一天！

　　当秦峰看到这个数字的时候他那双因为疲惫而显得有些黯淡的眼睛瞬间就亮了！

　　亮得，像两颗一千瓦的灯泡！

　　他知道今天生意好！

　　但他怎么也没想到竟然……好到了这个地步？！

　　一天就赚了两千多！

　　这一个月下来那还不得……七八万？！

　　这哪里是开饭馆啊！

　　这分明就是开印钞厂啊！

　　秦峰的心，因为激动而“扑通扑-通”地狂跳起来！

　　然而。

　　苏婉清接下来的话，却让他，更加的震惊！

　　“秦峰你先别高兴得太早。”苏婉清扶了扶眼镜表情无比的严肃像一个正在训话的企业家“我分析了一下今天的流水发现了一些问题。”

　　她指着账本上“秘制酱香鱼”那一栏。

　　“你看我们店今天百分之六十的利润，都来自于这一道菜。这很危险。”

　　“什么意思？”秦峰有些不解。

　　“这叫‘爆款依赖症’。”苏婉清的嘴里蹦出了一个秦峰从未听过的专业名词。

　　“一旦我们的秘方泄露了或者客人吃腻了这道菜，那我们店的生意就会立刻断崖式下跌！”

　　“所以我建议我们必须尽快推出第二道甚至第三道能打动客人的‘爆款’菜！形成‘产品矩阵’分摊风险！”

　　产品矩阵？！

　　秦峰彻底听傻了！

　　他看着眼前这个嘴里不断蹦出各种“专业名词”的岳母感觉自己像是在做梦。

　　这……这还是那个连电脑都不会开机的、传统的农村妇女吗？

　　这他妈分明就是一个，身经百战的……金牌CFO啊！

　　而苏婉清的“表演”还没有结束！

　　她又翻了一页指着上面的另一组数据。

　　“还有客流量的问题。”

　　“我观察了一下我们店的客流量，主要集中在晚上七点到九点这个时间段。中午和深夜人相对较少。”

　　“这说明我们的‘翻台率’，还有很大的提升空间！”

　　“所以，我建议，我们可以推出一些针对不同时间段的‘优惠套餐’！”

　　“比如，中午，我们可以推出15元一份的‘工作日午市套餐’一荤一素一汤主打性价比吸引那些图便宜的工人。”

　　“深夜我们可以增加烧烤的品类主打‘夜宵’和‘酒水’提高客单价！”

　　她条理清晰逻辑缜密！

　　那份对数字的敏感和对商业模式的理解简直……恐怖！

　　秦峰，已经彻底说不出话来了。

　　他只是目瞪口呆地看着眼前这个，仿佛在发着光的女人。

　　他第一次发现。

　　自己这个平日里只知道洗衣做饭温柔如水的岳母。

　　她的骨子里竟然还藏着一个如此精明、如此干练、如此……光芒万丈的商业女性的灵魂！

　　苏婉清说完了自己的计划，抬起头，才发现秦峰正用一种极其古怪的眼神看着自己。

　　她的脸微微一红有些不好意思地扶了扶眼镜。

　　“我……我是不是……说得太多了？”

　　“没……没有！”秦峰回过神来，由衷地对着她竖起了两个大拇-指！

　　“妈！您……您简直就是个天才！”

　　苏婉清被他夸得有些不好意思，但心里却甜滋滋的。

　　她看着秦峰眼神中，也充满了欣赏。

　　她知道自己的这些“纸上谈兵”如果没有眼前这个男人的“魄力”和“手腕”去执行那也只是……一堆废纸而已。

　　他们俩就像天造地设的一对。

　　一个主外。

　　一个，主内。

　　配合得，天衣无缝。

　　苏婉清看着秦峰柔声地问：“那……我的这些建议你觉得可行吗？”
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