第172章 今后必定要顿顿吃肉！

　　一家人赶忙将灌好的香肠悬挂在厨房灶台上方。

　　如此，每次做饭时，烟火熏烤之下，这些香肠放上几年都不会坏。

　　看着屋里挂满的腊肉和香肠，大家心里满是踏实。

　　当然，这些腊肉香肠不能一直挂在厨房，毕竟这样做存在风险。

　　一方面，若是被外人瞧见，容易惹来麻烦，正所谓财不外露；

　　另一方面，老鼠和野猫很可能会溜进来偷吃。

　　所以，等在厨房把腊肉香肠的水分烘干得差不多后，农村人自有一套保存方法 —— 缸藏。

　　找一个干净的陶瓷缸或瓦缸，在缸底铺上一层石灰或草木灰，接着将腊肉和香肠用干净的谷草或荷叶包好放入缸中，最后在上面再覆盖一层石灰或草木灰，并把缸口密封严实。

　　每隔一两个月更换一次草木灰，便能让腊肉和香肠长期保存。

　　草木灰不仅能防虫，还能吸潮，经此方法保存的香肠和腊肉，不会发霉也不会生虫。

　　父子俩忙着挂香肠、腊肉时，林燕和陆海草已开始准备晚饭。

　　为庆祝陆海山和路远平从老鹰山归来，还成功猎到一头野猪，林燕掌勺、陆海草打下手，打算做红烧肉，再蒸上一锅米饭。

　　米是陆海山上次从县城带回的糙米，简单清洗后，放入大铁锅里煮沸，倒出米汤，再把米转移到蒸笼里蒸。

　　这样蒸出的米饭又香又糯，嚼劲十足。

　　而且今天没在大米里掺大量红薯或粗粮，是实打实的大白米饭。

　　煮米的米汤也是个好东西。

　　在农村，没有牛奶时，人们常把米汤兑喂孩子，也能将孩子拉扯长大。

　　这一锅米汤用来煮大白菜，煮出的白菜既有自身的清香，又带着大米的香甜，堪称美味。

　　接下来便是煮红烧肉了。

　　生野猪肉有股膻味，但这点小问题难不倒林燕。

　　她倒了一锅水，放入切好块且处理好猪毛的野猪肉，再加入大葱、生姜等农村常见的香料，先焯一遍水去腥。

　　接着把猪肉切成块状。

　　红烧肉用菜籽油炒会更香，可农村没有菜籽油，林燕便用猪油 —— 陆海山和路远平在溶洞炼制了一大盆猪油，足够一家人吃好一阵子。

　　她往铁锅里放少量猪油，融化后，将肥瘦相间的猪肉块下锅，用猪油煸炒，把肉块里肥肉的油煸炒出来。

　　待肉皮微微发皱、不断渗出油水时，放入八角、香料、农村自制的辣椒豆瓣酱，翻炒间，猪肉的香味渐渐散发出来。

　　陆海花一直守在锅边，盯着锅里翻滚的肉块，不停地咽口水。

　　陆海草见状，忍俊不禁，从碗里拿了两块熬猪油剩下的猪油渣给她。

　　陆海花接过猪油渣，放在鼻尖深深一嗅，浓郁的油脂香味刺激着味蕾。

　　她将猪油渣放入口中细细咀嚼，油脂在口腔迸发，瞬间得到了极大的满足。

　　小孩子正是馋嘴的时候，香脆可口、满是油脂的猪油渣，吃了一个还想再吃。

　　陆海草却不再给她，毕竟猪油渣可是宝贝，以后吃饭做菜还得用。

　　陆海花不愿离开，只能可怜巴巴地盯着锅里的红烧肉。

　　以往家里吃饭舍不得放酱油，这次林燕特意拿出酱油，往正在炒制的红烧肉里倒了一些。

　　肉炒得差不多后，陆海草把提前切好的土豆放进去，炒至三四分熟，最后加水，盖上锅盖慢炖。

　　十来分钟后，红烧肉做好了。锅盖一掀开，肉香混合着水蒸气扑面而来，瞬间弥漫了整个厨房。

　　这香味引得大家纷纷咽口水，就算是陆海山平日里常吃肉，此刻看着这一锅红烧肉，也饿得不行。

　　林燕用土碗盛了一大碗红烧肉，又用另一个大碗装了一碗米汤煮的白菜，再用五个小碗盛满大白米饭，摆到桌上喊道：“开饭喽！”

　　陆海花兴奋极了，拍着手喊道：“开饭了，开饭了，终于开饭了！”

　　陆海花毫不客气，夹起一块红烧肉，混着碗里的大白米饭，大口大口地吃起来。

　　陆海山见妹妹饿极了的模样，笑着说：“海花，你吃慢点儿，没人和你抢，肉还多着呢。”

　　陆海草先给父亲和陆海山一人夹了一块肥瘦相间的红烧肉，说道：“快吃，这两周可把人累坏了。”

　　陆海山也招呼她：“你也吃。”

　　一家人开心地吃着红烧肉，可林燕和陆艳萍却基本只夹土豆吃，或是用红烧肉的汤汁拌饭，很少夹肉。

　　陆海山心里明白，她们是舍不得吃，怕自己吃了孩子们就没得吃了。

　　父母总是这样，一心想把最好的东西留给孩子。

　　可这样不行，林燕和路远平的身体本就不太好。

　　林燕上辈子就是在陆海花去世后，因缺吃少穿生了重病，最终离世；

　　陆远平则是在做工时得了肺痨，早早离开了人世，不管是肺癌还是肺结核，都是因为身体营养跟不上，抵抗力下降才患病。

　　陆海山把大量的肉夹进了林燕和陆远平的碗里。

　　见林燕和陆远平要拒绝，陆海山说道：“爸妈，你们要是不吃，这肉大家都不吃，那就拿去喂狗了。”

　　围在桌子旁转悠的两只小野狼和小黄狗听到这话，仿佛有灵性一般，赶紧对着陆海山摇着尾巴，馋得直流口水。

　　众人看到这一幕，哈哈大笑起来。

　　陆远平说：“吃，这猪肉咱都吃，不吃可就浪费了。”

　　这样，林燕和陆远平才开始吃起猪肉。

　　这一顿，是一家人这段时间以来吃得最香的一顿饭。

　　吃饭时，林燕说道：“海山，你接到通知没有？”

　　“这几天村里面的大喇叭都在喊，说这一周县城和公社的领导要来考察调研咱们冬小麦的种植情况。”

　　“生产大队这几天都在组织大家在队部和村里面打扫卫生，要是不去，就要扣工分。”

　　陆海山听了，眉头一皱，说道：“县城的领导要来调研？哪个领导会跑到咱们这‘鸟不拉屎’的红星公社来调研？”

　　陆海草又说：“谁知道呢，反正县城那帮领导闲着没事就到处逛一逛、看一看。”

　　陆海山心想，调研就调研，张志东让大家慌慌张张地打扫卫生，肯定是想在领导面前挣表现，也不知道这混账东西还打着什么主意。
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