五、抗 疫（2月3日）

　　2月3日

　　（正月初十）

　　早上吃饭的时候，刘拴宝拿着一个小锅，把糖放到锅里，放到火上，一会儿，糖融化成胶状物

　　王海霞问：“这是干什么？”

　　“到时候你就知道了。”

　　吃过饭，刘拴宝进了家说:“姐，快来帮我抬玉米。”

　　王海霞正在洗脸，随便抹了抹，赶快和刘拴宝抬筐子去。她看见拴宝他爸在生火，过了一会儿，拴宝他爸把白土倒到大锅搅，搅了一会儿，锅里的土像滚开的水，卟突、卟突地冒着泡。拴宝他爸把冻玉米倒到锅里开始炒，过了一会儿

　　炒好了，用塞子把玉米塞出来，放到一个盆子里。这时候，刘拴宝把融化了的糖倒到盆里面一些，然后飞快地拌，一会儿，玉米冷了，身上裹了一层糖衣。

　　王海霞吃了几个，感到酥、香、甜，说：“拴宝,这么好吃的东西,你咋不早点给我做?”

　　“你还得感谢疫情，要是没有疫情，我们早就返工上班去了，哪有时间做这个？玉米不值钱，但功夫值钱呀！挑玉米、剥玉米、煮玉米、冻玉米，炒玉米，还得熬糖，那个工序也不能剩，昨天才找好白土，太费劲了。”

　　“闲的也是闲的，干点活多好。我回老家了有时间也炒点。”

　　拴宝他爸说：“这个东西可不是随便能做好的，首先你得有好玉米，现在种的玉米大多是转基因的，口感不好，我家的玉米是老品种‘金黄后’，非得这种玉米口感才好。”

　　“那我可以用糯玉米。”

　　“不行，糯玉米的籽太小，用火炒容易焦，发苦。”

　　“那就让拴宝给我带点玉米，我自己炒。”

　　“你们那里没有白土，用沙炒出来的味道就不好吃，还有你们那里冬天的温度高，煮熟的玉米，冻不酥；冻不酥，炒出来不酥。”

　　“拴宝，明天冬天你给我从这里买点，我还要吃。”

　　“吃就吃吧！反正村里人冬天也没事情干，专门给你炒，可是价格很贵，一斤需要七八块。”

　　“生玉米才一块钱多。”

　　“刚才给你说了，玉米不贵时间贵。”

　　王海霞站着看炒玉米，到了第四锅的时候说：“叔叔，我也学一学。”

　　“你学吧！不要让火烧了裤子就行。”

　　正在这时候，刘拴英带领着孩子们来了，这下可热闹了，孩子抓上冻玉米吃的津津有味。

　　刘拴英说：“海霞，你还会干这个？”

　　“我在学。”

　　“这个简单，就是麻烦。

　　拴宝他爸说：“拴英，你去和炒指面吧！一会儿炒上点。”

　　“这可是稀罕，我家已经好多年没有做过这个了。”

　　“今年有时间，人也多，做起来有精神。”

　　一会儿，刘拴宝掂来一个桶，里面放着冻黑豆，拴宝他爸说：“这个需要我亲自炒，不能火大了，炒焦了豆子就发苦。你们去搓炒指吧！”

　　王海霞说：“那好，我也去学一学搓炒指。”

　　她进了厨房，看见刘拴英把面擀成一寸厚的面片，用刀切成小条，然后用手搓成小孩子手指大小的条条，于是明白了这个食品为什么叫“炒指”。

　　她们搓好后，放到簸箕，端到大锅旁，刘存福把火塘的材掏出来，说：“炒炒指不能心急，火要小，把炒指里的水分炒干以后，炒指基本就熟了。”

　　过了半个小时，刘存福炒出一锅来，冷了冷，刘拴宝让王海霞吃，说：“你慢点吃，嚼嚼，一会儿就有了甜味。”

　　王海霞吃了以后，入口干脆，嚼了一会儿，果然有淡淡的甜味，非常自然。于是说：“这是什么糖？”

　　“街上卖的炒指大多是白面加鸡蛋加糖，成本贵，而且不符合低糖原则；我家炒指是白面加米面，然后发酵，甜味是米面发酵后产生的原味，低糖，最健康。”

　　“你可真是王婆，好像就你家会做。”

　　“我不是给你吹牛，我家的味道不敢说最好，肯定是最健康的。现在你知道这个东西为什么叫炒指了吧！”

　　“知道了。”

　　“就是看上去像指头。”

　　“你不要小看这个食品，是以前的军粮，我们武乡有个皇帝叫石勒，他练兵打仗，携带军粮太麻烦，就是就研究出这个食品，这个食品容易携带，半年坏不了。“

　　“你们武乡还出过皇帝呀？我咋就没有听说了。”

　　“好多人都不知道，就是一个土皇帝，统治的地方大致在山西、河北两个省。”

　　“那也很大。还出过什么人？”

　　“还出过一个国务院副总理纪登奎。”

　　“那太厉害了！

　　中午，刘拴英做抿面，挖到盆里些白面，又上了一点玉米面、豆面、粉面，从锅里舀了水，倒到盆里，用筷子搅了几下，面还没有和好就放到抿床上抿。

　　王海霞问：“姐，你的面还没有和好。”

　　“这个面就不用和的太好，有点干面也不不怕，抿一下就像相当于和一次，下面还有热汽在蒸，抿的过程就和好了。”

　　“来，我学一学。”

　　“好吧！你的手劲一定不能偏，偏了抿床就翻了。”

　　王海霞开始抿，一会儿就出了汗，说：“这个活不好干，锅的热汽蒸，面还不想下，非得出力气才能抿下去。”

　　刘拴英：“哈！哈！哈！这可真说对了，面和得软了，抿的时候不出力，但是不好吃；只有面硬点，用力抿，把面抿成两头尖的才好吃。”

　　“不能用机器抿？”

　　“不行，只能用手工，才能抿成两头尖的。”

　　王海霞满满吃个两大碗。

　　吃过饭，刘拴宝说：“你知道今天中午，谁吃的最多？”

　　王海霞想了想说：“干活最累的那个人。”

　　刘拴宝竖起大拇指说：“姐，你的说话水平太高了，已经接近华大姐的水平。”

　　“谁是华大姐？”

　　“华大姐是咱们中国说话水平最高的人之一，故意刁难、不怀好意、挖坑的，都能被他一一破解。”

　　“那好啊！从小学一年级起，有一个问题一直想知道答案，她能不能回答出来？”

　　“没有问题。”

　　“先有鸡，还是先有蛋？”

　　“这个……这个……，这个就没有答案。”

　　“酱油像酱不像油，为什么人要叫成‘酱油’？”

　　“这个……这个……，就是人们的习惯呀！”

　　“那熊猫长得像熊，为什么不叫猫熊而叫熊猫？”

　　“这也是习惯。”

　　“都说生命在于运动，那乌龟很少运动，能活上百年，兔子每天跑，为什么才能活十年左右？”

　　“姐，你不要问了，这就没有答案。”

　　“我还有问题呀！”

　　晚上，刘拴宝打开微信看，李柏发来一条信息：

　　“昨天测

　　今天测

　　明天测

　　天天测

　　变化莫测

　　蔬菜团

　　水果团

　　牛奶团

　　物资团

　　团团包围

　　不信谣

　　不传谣

　　不造谣

　　不听谣

　　****

　　微信空

　　支付空

　　钱包空

　　冰箱空

　　四大皆空

　　上午睡

　　下午睡

　　晚上睡

　　天天睡

　　睡睡平安

　　出门难

　　出村难

　　出区难

　　出市难

　　真的好难

　　转给大家娱乐一下，提提精神！”

　　刘拴宝回复到：“太有才了！但是我们在村里还是自由点！只要不断电，再坚持一个月也没有问题。”
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