第15章 “废料”的逆袭

　　林珂把最后几个铜板放进布袋，摸了摸火花的头。火花正趴在地上打嗝，尾巴上的火苗轻轻摇晃。

　　“今天不卖面了。”林珂站起来，甩了甩手。

　　火花耳朵动了动：“啊？为啥？我还能吃三十铜板的牛排。”

　　“闭嘴。”林珂拿起锅铲，“去那边看看。”

　　他指着隔壁巷子口。一家叫“烈焰楼”的大饭馆后门，伙计正往外倒一筐东西。哗啦一下，骨头、碎肉、内脏混着血水流了一地。苍蝇马上飞过来。

　　林珂走过去蹲下，捡起一块带筋的骨头。手指刚碰到，脑子里突然一热。

　　【神之味觉】启动了。

　　眼前的骨头变了样。不再是脏兮兮的废料，里面的油是金黄色的，像小河一样流动。杂质很少，纹路很清楚。他又闻了闻内脏，臭味下面藏着一股香味，像是放了很久的酱。

　　“这不是垃圾。”他小声说，“这是好东西。”

　　对面卖菜的老张探头：“小林，别碰那个，太臭！狗都不吃。”

　　“多少钱？”林珂问，“整筐我要了。”

　　老张愣住：“你疯了吧？那是泔水！”

　　“五枚铜板。”林珂掏出钱，“卖不卖？”

　　老张看了他三秒，笑了：“拿走拿走，你要真能用，算你厉害。”

　　林珂把筐拖回摊位。火花凑过来闻了一下，立刻跳开：“好臭！你捡垃圾啊？”

　　“你不懂。”林珂开始洗骨头，“别人不要的，不一定没用。就像你，以前也在笼子里。”

　　火花炸毛：“谁在笼子里？我是自愿签契约的好吗！”

　　“行行行，你是神仙下凡。”林珂剁骨头，咔咔响，“今天做个新菜。”

　　他从怀里拿出一个小布包。打开一看，是几粒红褐色的小籽。昨天有个客人吃完面留下的，说是火辣兽产的辣椒子，能去腥提香。

　　“这很贵。”火花瞪眼，“你不拿去换钱？”

　　“换钱没用。”林珂捏碎一粒，“我们现在最缺的不是钱。”

　　“那是什么？”

　　“机会。”他把辣椒子磨成粉，“别人看不见的好东西，我们先看到。”

　　锅烧热，火花跳上灶台：“我来管火！这次我能分两股火了！”

　　它尾巴一甩，火焰分成两团。一团小火在底下，一团大火悬在上面。

　　林珂先放内脏。油一热，腥味冲出来。路过的人全都捂鼻子快走。

　　“好难闻！”一个小孩被妈妈拉着跑，“烧糊了！”

　　林珂不急。辣椒子撒进去的一刻，火花压低火焰。

　　轰！

　　红油爆开，辣香一下子散开。腥味被压住了。接着倒进碎骨头，一起翻炒。骨髓受热变焦，冒出像坚果一样的香味。

　　有人路过，本来要走，突然停下。

　　“等等……这味道……”他闻了闻，“怎么越闻越饿？”

　　林珂不停翻炒。锅里的东西颜色变深，油变得浓稠发亮。他刮掉表面黑渣，留下底下红亮的油膏。

　　“好了。”他关火，“第一口我尝。”

　　火花紧张：“万一不干净呢？你撑不住怎么办？”

　　“撑不住就晕呗。”林珂舀了一勺，“总得有人试。”

　　他吹了吹，放进嘴里。

　　辣！

　　像一根烧红的针扎进喉咙。

　　但马上，甜味涌上来。是骨髓的香，加上辣椒的劲，在嘴里一层层炸开。热流往下走，整个人都暖了。

　　他睁开眼，笑了：“成了。”

　　“真的？”火花跳起来，“给我也吃一口！”

　　林珂夹了块带筋的肉喂它。

　　火花嚼了两下，不动了。眼睛睁大，毛竖起，尾巴上的火“嘭”地蹿高一圈。

　　“这……”它声音发抖，“这也太猛了！比昨天的牛排强多了！全身都在发热！”

　　“不是发热。”林珂擦锅，“是通了。”

　　“对对对！”火花转圈，“我现在能分三股火了！炒菜炖汤烤串都能行！”

　　林珂没理它，低头写笔记：

　　“骨头烧三分钟出香味”

　　“辣椒子每斤加三粒，多了太辣”

　　“黑渣在表面，刮掉就行”

　　写着，旁边有人说话。

　　“小伙子。”一个挑担子的老汉停下，“你炒的是啥？闻着香。”

　　“骨头和下水。”林珂抬头，“别人不要的边角料。”

　　老汉摇头：“这些能吃？不怕闹肚子？”

　　“我处理过了。”林珂盛一小碗递过去，“您试试？免费。”

　　老汉接过，小心咬一口。眼睛突然亮了。

　　“哎哟！”他差点烫嘴，“这味儿……又辣又香，还暖胃！比我昨天花五十铜板买的羊肉汤还实在！”

　　“您觉得值多少？”林珂问。

　　“一碗至少十五铜板。”老汉咂嘴，“就是没人敢做，都说脏。”

　　“脏不脏，看手艺。”林珂收碗，“手艺到了，废料也能变宝。”

　　老汉走后，火花趴回地上，尾巴还在烧。它看着林珂写东西，忽然说：

　　“你说……以后我们能不能开个大店？”

　　“当然。”林珂写完最后一行，“店名叫‘废料食堂’。”

　　“好名字！”火花挺胸，“我是主厨！”

　　“你先学会擦灶台再说。”

　　“我才不干！我是艺术家！”

　　林珂洗干净锅，重新架上。天黑了，集市亮起灯。他拿出新买的陶罐，准备下一步。

　　“现在熬汤。”他说。

　　“又要熬夜？”火花打哈欠，“那你得请我吃夜宵。”

　　“请。”林珂点头，“汤好了，第一碗给你。”

　　火花尾巴晃了晃，火光照在脸上。它盯着空锅，好像已经看见汤在翻滚。

　　林珂拿起笔，在纸上写下第一句：

　　“大火炒料，小火熬六小时，汤才会浓。”

　　他吹口气，火花点火。火焰升起，照着纸。

　　锅底还有点油，在火里轻轻闪。
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