第38章 什么？没蛋炒饭了？！

　　“小秦老板，快给我来一份蛋炒饭！”

　　第二天一大早，秦琅刚到摊位前，乌央乌央一大群人就“唰”地一下围拢了上来。

　　这些人不是食客，而是餐饮区域的其他摊主和游乐园的员工们。

　　此刻游乐园还没有到开放时间，即便是免费通道也同样不允许进入，正是“以权谋私”的好机会。

　　昨晚吃过那一顿美妙无比的大锅饭版本蛋炒饭之后，这些人已经馋了一晚上了。

　　看到这一幕，赵倩和曹东东彼此对视一眼，齐齐露出看戏的表情。

　　他们俩和秦琅一起去购买食材提前做准备，所以是最早知道秦琅今天摆摊的美食发生变更的人。

　　因为两人跟着秦琅一同旅行，以后还有很多吃到蛋炒饭的机会，所以他们没有太多的遗憾。

　　反倒是秦琅今天推出的美食，让他们同样惊喜。

　　至于现在…

　　他们很想看看，其他人知道秦琅不卖蛋炒饭之后的反应会是什么样子。

　　“今天没有蛋炒饭。”秦琅摊了摊手，“今天摊位卖的美食是阳春面。”

　　“啊？！”

　　随着秦琅的话音落下，摊位前顿时传来一阵鬼哭狼嚎，让赵倩和曹东东两个看戏的人格外舒适。

　　嗯，要的就是这种感觉。

　　“那给我来份阳春面尝尝！”昨晚自己上手装蛋炒饭的周姓摊主最先从悲伤中走出，高声吆喝起来。

　　其他人这才猛地回过神来。

　　对啊，小秦老板做的美食能不好吃？

　　没有时间为蛋炒饭感到悲伤了，他们现在一定要吃到小秦老板的新美食！

　　“好你个老周，又是你最快，我也来一份！”

　　“还有我！”

　　“我也…”

　　听到众人叫嚷的声音秦琅笑着点点头，“大家放心，都有都有。”

　　说着，秦琅快速取出面碗在桌案前排成一排，加入盐、生抽、白糖和阳春面的灵魂——一小勺猪油。

　　紧接着，锅中加入水和少许盐，等待烧开。

　　加入少许盐分的水不但能够在煮制的过程中为面条入一些底味，还能够让面条更加筋道。

　　和昨天的蛋炒饭不同，秦琅今天准备的锅不是炒锅，而是一大口足有一米高的煮锅。

　　用这样大的锅煮面，一次便能够轻易煮好十份甚至更多的面条，并且不会出现面条生熟不均的情况。

　　这样一来，秦琅出餐的效率能够大幅度提高。

　　趁着等待的工夫，秦琅将品质上好的青菜剥掉外表的老叶子只留下最嫩的部分，而后洗净去根

　　很快，锅中水沸，秦琅下入面条，同时将处理好的青菜投入大号的卤料笼子，挂在锅边。

　　阳春面作为一种家常的主食，面条的选择并没有固定的要求，一般选择较细而带有一定韧性的就行。

　　秦琅特意早上将从菜市场所有种类的面条都试了一遍，从中选出最适合用来做阳春面的一种，直接一口气把对方的存货给清空了，今天的面条保证管够。

　　用汤勺舀起面汤，倾倒在之前早已加入调料的面碗中，再撒上些许葱花，热汤将猪油融化，一碗表面泛着油光，棕色面汤澄净透亮的阳春面汤就调好了。

　　紧接着，秦琅熟练地将锅中煮好的面捞出，逐一放入面汤之中，在上面放上一颗小青菜。

　　一份标准的阳春面，就做好了。

　　一青二白，简单的色彩搭配，却好似拥有某种魔力一般，让人胃口大开。

　　早已闻到空气中弥漫的面香味和猪油香味的众人此刻哪里还忍得住，很快案板上的面碗就被众人瓜分了个干净，还没吃上的人一边唾弃其他人动作太快，一边眼巴巴看着秦琅，希望秦琅动作更快一些。

　　觉察到这些目光中的想法，秦琅哭笑不得地摇摇头，紧接着开始下第二锅面。

　　而最先吃上的人，已经开始哇哇大叫了。

　　“这阳春面…”卖杂香饼的刘姓摊主将一口阳春面吃下肚里，砸吧两下嘴巴，露出惊叹的表情。

　　和昨天的蛋炒饭一样，秦琅烹饪阳春面的过程简单到一看就会的程度，但就是这样简单的步骤，到他嘴里的面却能够有如此美妙的滋味。

　　面条恰到好处的熟度，带着几分筋道，入口顺滑无比，面汤的味道并不重，清淡的口味却因为猪油的浓香而让人有一种意犹未尽的感觉。

　　就在刘姓摊主还在品味的时候，最先端起阳春面的老周已经“吸呼吸呼”将碗中的面条吃了个干净，饮了一口面汤，摸了摸肚子，发出舒坦的叹息声。

　　“真香啊！”

　　“老周你真是，做事麻利，吃饭麻利，下手也够麻利的。”旁边的另一位摊主忍不住笑话他，“这么好吃的面，自然要慢慢品味才行啊！”

　　“笨！”老周嫌弃地看了他一眼，而后转身朝秦琅吆喝一声，“小秦老板，我还要一碗！”

　　卧槽！

　　之前笑话他的摊主神色顿时精彩起来。

　　好家伙，他差点忘了还能再来一碗！

　　秦琅这边动作很快，在老周吃完的时候，他已经将在场所有人的面都做好了。

　　听到老周的声音，他意外地看了一眼对方，“你就吃完了？！”

　　“我还没给你们加蛋呢。”

　　一时间，场中的“吸呼”声猛地一止。

　　“…加蛋？”老周忍不住眨了眨眼。

　　“对啊。”秦琅肯定地点点头，“荤素搭配，更加营养健康，所以每份阳春面都会加一个蛋。”

　　“稍等，现在给你们弄。”

　　其实秦琅原本不打算弄额外加鸡蛋，但蛋宝表示抗议，它认为一道不加蛋的美食是没有灵魂的！

　　所以秦琅最终决定，加！

　　油气比较重的煎荷包蛋会破坏阳春面清淡的感觉，同时还需要另外准备一个灶台和炒锅。

　　所以秦琅的选择是水煮荷包蛋。

　　先将一个鸡蛋打入小碗中，而后将碗微微倾斜，贴近沸水之后使鸡蛋缓缓滑入沸水中。

　　这一步至关重要，如果直接将鸡蛋打入水中，蛋清就会彻底散开，凝固后无法成型。

　　下完一个，紧接着便是第二个，第三个…

　　很快，一个个水煮荷包蛋在锅中成型。

　　等到秦琅将蛋捞出，众人已经飞快地冲了上来。

　　开抢！
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