第107章 豆香传四海·岁月酿绵长豆香传四海·岁月酿绵长

　　第一百零七章：豆香传四海·岁月酿绵长豆香传四海·岁月酿绵长

　　春风又绿江南岸时，苏州“豆香居”的后院已经堆不下新做的酱缸了。杨永革雇了三个石匠，在院墙边凿了排石槽，专门用来腌那些要发往远方的豆干——槽里的酱汤泛着琥珀色的光，里面泡着的不光是豆干，还有从各地捎来的“引子”：成都的花椒、广东的陈皮、山西的老陈醋，甚至还有位波斯商人留下的异域香料，混在江南的桂花里，竟酿出种说不清道不明的奇香。

　　“这缸‘万国豆干’，得封足一年才能开。”傻妞往石槽里撒了把新收的黄豆，豆子落在酱汤里，溅起的水珠沾在她鼻尖上，像颗小金豆，“等开缸那天，咱请天下的客商来尝，让他们知道‘豆香居’的豆干，能装下整个天下。”

　　正说着，阿秀举着封信从铺子里跑出来，信纸被她攥得发皱：“掌柜的！京城苏先生来信了！说要在琉璃厂开‘豆香居’最大的分号，请您去当总掌柜！”傻妞接过信，见上面的字迹都带着喜气，说苏记的铺子已经盘下来了，雕梁画栋，就等“豆香居”的幌子挂上去。

　　杨永革往石槽上盖木板，声音里带着笑：“看来这‘天下第一豆’的匾，真要挂遍天下了。”傻妞却把信往桌上拍：“我不去！要去你去！苏州的酱缸离了我，准要变味。”她往灶房走，“我让春桃从古镇捎了新荠菜，今儿做荠菜豆干，给大伙解解馋。”

　　杨永革知道她的心思——傻妞看似大大咧咧，心里却最念旧。当年在村里的老酱缸、古镇码头的石阶、苏州竹棚下的八仙桌，这些带着烟火气的地方，才是她的根。他笑着跟进去，见傻妞正往锅里倒古镇的井水，水汽漫出来，把她的影子映在墙上，忽大忽小，像极了当年在村里灶台前忙碌的模样。

　　谷雨那天，运河上来了艘特别的船。船身雕着龙凤，桅杆上挂着面明黄色的旗子，船头站着位穿蟒袍的太监，说是奉了太后的旨意，来请“豆香居”的人去宫里教御厨做豆干。“太后说，吃惯了傻妞掌柜的豆干，宫里的御厨做的都成了寡淡味。”太监尖着嗓子笑，手里的拂尘扫过竹棚，惊起几只麻雀。

　　傻妞正蹲在酱缸旁翻豆干，闻言直摆手：“俺不去！俺的手艺糙，教不了御厨。”杨永革赶紧打圆场：“公公别急，俺们给太后备了新做的‘万寿豆干’，用莲子、百合、枸杞混着酿的，寓意长寿安康，您先带回宫让太后尝尝。”

　　太监见她实在，也不再勉强，捧着“万寿豆干”上船时，还特意回头说：“太后说了，啥时候想通了，随时进宫，宫里给你备着最好的黄豆。”傻妞望着船影，突然往杨永革肩上靠：“你说咱要是去了宫里，还能做出带灶火气的豆干不？”

　　“做不出。”杨永革往她手里塞了块热乎的酱肉豆干，“宫里的灶台太金贵，烧不出咱这柴火气。”傻妞嚼着豆干笑，酱香味从嘴角漫出来，混着院里的桂花香，踏实得很。

　　入夏后，苏州的“豆香居”成了南北客商的聚集地。北方的商人爱坐在竹棚下，就着老白干嚼腐乳豆干，说“这味够劲，比草原的风干肉还解馋”；南方的文人则爱躲在柜台后的雅座，就着碧螺春品桂花豆干，说“这甜里有风骨，像极了江南的诗”。

　　有个从西域来的胡商，留着络腮胡，总爱用生硬的汉语问：“豆干，能放多久？我要带两箱回波斯，给我的公主尝尝。”傻妞就给他装最耐放的酱豆干，用油纸包了层又层，说“放半年都香”。胡商临走时，往她手里塞了颗鸽卵大的宝石，说“换你的豆香”，傻妞却回赠他罐酱曲：“这才是‘豆香居’的根，带着它，到哪都能做出好豆干。”

　　古镇的分号也越来越热闹。二柱的腿彻底好了，能扛起半麻袋豆子，他在码头盖了间新仓库，专门存放发往各地的豆干，仓库的墙上挂着张巨大的地图，上面用红笔圈着“豆香居”的分号：苏州、京城、扬州、杭州……春桃则教镇上的姑娘们做豆干，说“女人家的手巧，做出来的豆干都带着股甜”。

　　石头已经长成半大的小子，不再举着糖人乱跑，而是跟着狗剩学挑豆子。他的手像春桃的手，看着细嫩，却能在一堆豆子里摸出最饱满的那颗，狗剩总说：“这小子的手，是天生做豆干的料。”

　　这年中秋，傻妞让各地分号的掌柜都回苏州团聚。京城的苏先生带了坛宫廷玉液酒，扬州的分号掌柜带了包新摘的茱萸，杭州的张老板则扛来整筐的塘栖枇杷，说“给傻妞掌柜的做新豆干”。

　　夜里，大伙围着院里的酱缸喝酒，杨永革用小刀把“万国豆干”的石槽撬开条缝，股子奇异的香味涌出来——有花椒的麻，陈皮的苦，陈醋的酸，还有桂花的甜，混在一起，竟像把天下的味道都装进了这口槽里。

　　“明年开春，咱去趟西域。”傻妞喝得脸蛋通红，举着酒杯喊，“让波斯的公主也尝尝咱的豆干！”苏先生笑着接话：“我托胡商打听了，西域的葡萄甜得很，做葡萄豆干，准能成！”

　　二柱拄着当年的拐杖，如今拐杖头被他雕成了颗豆子，他敲着石槽笑：“等你们去西域，我把古镇的分号再扩三间，让运河上的船，都得在咱这儿停一停。”

　　月亮升到头顶时，傻妞靠在杨永革怀里，看酱缸里的月光碎成一片银。她想起当年在村里，爹说“豆子是好东西，能填肚子，能换钱，还能养人”，如今才算真的懂了——这豆子里，藏着的哪是钱啊，是日子，是人情，是从村头到京城，从江南到西域，都磨不掉的实在和暖。

　　转年清明，傻妞真的跟着胡商的商队去了西域。她带了十坛酱曲，二十种豆干，还有把从古镇带来的石磨，说要在波斯的集市上支个竹棚，让西域人也尝尝江南的豆香。

　　商队走在丝绸之路上，驼铃声里都飘着豆香。傻妞坐在骆驼上，怀里揣着块古镇的土豆干，嚼着嚼着就笑了——她仿佛看见苏州的酱缸在冒热气，古镇的石磨在转圈圈，京城的分号挂起了新幌子，而波斯的公主正捏着块葡萄豆干，笑得像朵盛开的花。

　　这年冬天，傻妞从西域回来，晒得黑了些，却胖了点。她带回颗比拳头还大的波斯葡萄，说“能做一缸葡萄豆干”，还带回张西域的地图，上面用红笔圈了个点，说“咱在那儿开了个小铺子，卖的豆干，比胡饼还受欢迎”。

　　杨永革在院里给她烧了锅黄豆炖猪蹄，香气飘得满街都是。傻妞边吃边说西域的趣事：“那边的人爱用香料，我就往豆干里加了点，结果他们说，这是‘东方的魔法味道’。”

　　除夕守岁时，傻妞把各地分号的账本摊在桌上，算着算着就笑出声。杨永革凑过去看，见账本最后一页画着个小小的酱缸，旁边写着行字：“豆香飘万里，不如身边你。”他往她手里塞了块刚烤的豆干，热乎的，烫得她直甩手，却攥得紧紧的。

　　窗外的鞭炮声噼里啪啦响，运河上的船挂满了灯笼，像串会游的星子。傻妞靠在杨永革肩上，听着酱缸里隐约的发酵声，突然明白，“豆香居”的故事，从来不是关于多大的名气，多远的远方，而是关于这口酱缸里的岁月，关于身边这个人的温度，关于每块豆干里藏着的，对日子的热爱。

　　往后的日子，傻妞依旧每天蹲在酱缸旁翻豆干，杨永革依旧推着石磨磨豆浆，阿秀的芝麻总沾在辫子上，狗剩的斧头总劈得木柴带着香。古镇的二柱成了远近闻名的“豆干大王”，石头则带着酱曲去了更远的地方，说要让“豆香居”的名字，像运河的水，流遍天下。

　　而那口刻着“豆香居”的老酱缸，就立在苏州和古镇的分号中央，缸里的酱汤一年比一年醇厚，泡着的豆干，带着江南的水，北方的土，西域的风，还有无数个寻常日子里的烟火气，在岁月里慢慢酿着，成了所有吃过“豆香居”豆干的人，心里最难忘的那口暖。

　　运河的水还在流，载着船，载着梦，载着“豆香居”的故事，往更远的地方去。而傻妞和杨永革的日子，就像这缸里的酱，越酿越香，越酿越绵长，直到把整个岁月，都染成了豆干的颜色，甜的，咸的，香的，烈的，混在一起，成了独一份的，“豆香居”的味。
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